القهوة المثلجة رفيق مثالي في الأيام الحارة، فهي تجمع بين تأثير الكافيين المنعش ومشروب منعش. ورغم أنها قد تبدو موضة حديثة، إلا أن تاريخها يعود إلى أبعد من ذلك بكثير. في هذه المقالة، سنستعرض وصفات متنوعة ومعلومات شيقة ونصائح حول كيفية تحضيرها في المنزل كما في المقاهي.

☕ما هو القهوة المثلجة؟

القهوة المثلجة هي ببساطة قهوة باردة تُقدّم مع الثلج. ومع ذلك، هناك أنواع عديدة منها - من الإسبريسو المُبرّد Classic إلى القهوة الباردة، وصولاً إلى الأنواع الحلوة والحليبية مثل الفرابيه أو الأفوجاتو.

وصفات القهوة المثلجة:

1. Classic قهوة مثلجة

مكونات:

كوب واحد من القهوة السوداء القوية (يفضل الإسبريسو أو الموكا)
الجليد
سكر أو شراب (اختياري)
الحليب أو الحليب النباتي (اختياري)

إجراء:

1. حضّر القهوة واتركها تبرد
2. صب الثلج في كوب
3. صب القهوة، أو أضف السكر أو الحليب حسب الرغبة

2. القهوة الباردة

مكونات:

100 غرام من القهوة المطحونة
1 لتر من الماء البارد

إجراء:

1. امزج القهوة مع الماء البارد واتركها منقوعة لمدة 12 إلى 18 ساعة في الثلاجة
2. صفيها من خلال منخل ناعم أو فلتر قهوة
3. تقدم مع الثلج أو الحليب أو الشراب

الميزة: القهوة الباردة أقل حمضية وأكثر اعتدالاً من القهوة regular.

3. فرابيه يوناني

مكونات:

ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير
100 مل من الماء البارد
سكر (حسب الرغبة)
الحليب (اختياري)
الجليد

إجراء:

1. اخفقي القهوة سريعة التحضير والسكر مع القليل من الماء حتى يصبح الخليط رغويًا.
2. أضف الثلج، ثم أضف الماء والحليب.
3. قدمها باستخدام القشة - وهي الطريقة اليونانية التقليدية.

4. أفوجاتو – حلوى وقهوة

مكونات:

1 مغرفة من آيس كريم الفانيليا
1 جرعة من الإسبريسو (ساخن!)

إجراء:

1. ضع الآيس كريم في كوب
2. صب الإسبريسو - هذا يخلق تباينًا بين الساخن والبارد

5. قهوة مثلجة تونيك

مكونات:

إسبرسو
منشط
الجليد
ليمون

إجراء:

1. ضع الثلج في كوب واسكب عليه التونيك
2. قم بإعداد قهوة الإسبريسو وصبها ببطء على حافة الكوب المملوء مسبقًا باستخدام ملعقة حتى لا يختلط التونيك والقهوة
3. يمكنك رش المشروب المحضر بالليمون

مكافأة: شراب الكراميل محلي الصنع - الوصفة:

ستحتاج إلى : 250 غرام من السكر المحبب، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 130 مل من الماء (50 و 80 مل على التوالي)

الطريقة : اخلط السكر وعصير الليمون و٥٠ مل من الماء في قدر. سخّن على نار متوسطة. لا تُحرّك، فقط رجّ القدر قليلاً. عندما يصبح لون الشراب كهرماني داكن، أضف الماء المتبقي تدريجيًا (٣ مرات) وانتظر حتى يبدأ الشراب بالغليان مجددًا. ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد. يُحفظ شراب الكراميل المُحضّر بهذه الطريقة لعدة أشهر في زجاجة مغلقة.

نأمل أن نكون قد ألهمناك وألهمنا شهيتك.نأمل أن نكون قد ألهمناك وألهمنا شهيتك.

هتافات! :)